Majsplättar m. bacon

Idag hade jag noll inspiration till middagen.
Trött på det gamla vanliga.
Ingen ork att sitta och söka på nätet.

Tittade i frysen och tog fram ett baconpaket. Vi har fullt med matlådor i kylen så vi har lunch till morgondagen iaf, det behödes inte fixas. Tänkte tråkigt för mig själv att jaja jag slänger ihop en baconsås m. makaroner. Men så fick jag se att det fanns recept på baconpaketet. Spännande! Det måste provas!

Gjorde dock inte precis som det stod där. 

Blandade ihop mjöl, bakpulver, salt, mjölk och ägg.
Hällde i 3 små burkar med majs och förstekt gullök.
Körde sen lite med mixerstaven i smeten för att krossa sönder majskornen och få lite slätare smet. 
Sen är det bara att steka.

Vi åt det med bacon. Man kan även ha en fin grön sallad. Eller bara med sylt och grädde. Man kan äta de som mellanmål eller till frukost! Hur bra som helst. Och jag tyckte dom var jättegoda, väldigt mättande. Julle tyckte bläääää, men baconen åt han. Livia åt för fullt :) hon bara matade in fulla munnen...



Lax, broccoli & fetaost

Här kommer ett litet middagstips. 
Gratäng innehållande lax, broccoli, fetaost och en äggstanning på ägg, grädde, salt & peppar.
Ett gott lchf-recept. Annars är det bara att koka lite ris eller potatis till om man så vill. 

Recept.

Jag har istället för kallrökt lax använt laxfié som jag delat i småbitar och stekt lite innan jag lagt dom i ugnsformen.





Middagstips.

Förra veckan gjorde vi en riktigt god karibisk maträtt med falukorv.
Googlade på "falukorv lchf" och fick upp detta smaskiga recept.

Recept.



Denna röra innehåller följande:
  • falukorv
  • bacon
  • gul lök
  • vitlök
  • ananas
  • kokosflingor
  • timjan
  • curry
  • smör
  • grädde
Man kan då äta den såhär med en god sallad till, men vi kokade även lite ris till.
Verkligen jättegott!!!

STORKOK.

Idag har Julle varit på dagis igen.
Vardagen är återställd efter en kall helg med rysskyla.
Han hade bråttom till dagis och ville inte gå hem sen!

På e.m har jag grejat i köket medan Livia har bajsat på pottan och Julle har lekt med lera.
Livias mat börjar ta slut. Blev stor kok med råvaran nötkött.
En kastrull med köttfärsröra. Som jag fryste in portioner i muffinsformar.
Och en bunt med kokta frikadeller. Eller vad man nu vill kalla det...



Rostbiff.

Förra månaden lagade vi till en oxfilé

Denna månad blev det en rostbiff. Helstekt i ugnen.
Till det blev det en rotsaksgratäng på morötter, palsternacka och potatis.
Efterrätten blev en choklad-sockerkaka med frosting uppepå.

Super smarrigt allting.
Köttet perfekt tillagat. 
Rotfrukterna perfekt mjuka.
Kakan perfekt saftig.



Nu: Melodifestivalen. Och en till bit kaka :)

LCHF

Har kanske blivit lite mycket tjat om mat här den senaste tiden. Men kost intresserar mig
Eftersom vi aldrig har provat LCHF mat tidigare så ville jag ge det ett försök. Så vi har provat några recept denna vecka. En taco-gratäng. Den  gillade vi allihopa. Till och med Julle. Den var väldigt mumsig med philadelphia ost och créme fraiche i botten. Man kände sig mätt på ett bra sätt. Inte svullen mätt. Vi har också provat en ugnspannkaka. Den var mindre god. Julle vägrade äta. Till och med när vi öste på grädde uppe på (!). Den smakade mest ost. Men man blev väldigt mätt efter bara en liten bit. Har också provat ett LCHF bröd. "Ny Start" low carb, köpt på Coop. Johan tyckte det var gott. Jag tyckte det var extremt segt. Men man kände sig väldigt nyttig. Pålägg på det hade jag grönsaker, ost och avokado.

Det känns lite konstigt att äta såhär mycket grädde. Lite onyttigt känns det. Fast grädde är egentligen inget farligt för kroppen. Tvärtom. Men känns ändå lite fel :) Jag har alltid tänkt att om man tar bort all pasta, potatis och ris, då kommer man ju behöva äta dubbelt av allt annat. Så att man kommer få lov att äta 10st köttbullar istället för 5st för att kunna bli mätt...haha Och så är det alltså inte riktigt. Inte av den mat som vi nu har provat. Man blir verkligen MÄTT! Av FETT!

I fortsättningen kommer vi inte endast äta strikt LCHF, för jag älskar pasta ♥.
Men kanske 2-3ggr i veckan. För det är så spännande och kul att prova nya saker!

LCHF goes LCHQ

Snart är LCHF ett minne blott. Precis som alla andra dieter. Dom kommer och går. Fast LCHF-dieten tycker jag har varit lite som en religion, eller sekt. Folk har varit heltokiga. Bröd, pasta och potatis har varit svart som synden. Potatis som är en sådan naturlig råvara. Jag tror att om man tränar mycket, så behöver kroppen även en del kolhydrater. Sockret är det som är kroppens bov!
Men nu, kära läsare.
Nu är det LCHQ som gäller!

I alla fall enligt Fredrik Paulún.




Makaronilåda

I veckan har vi ätit bl.a stuvade makaroner med falukorv och ugnspannkaka med bacon. Det blev massa makaroner över. Samt korv. Och bacon. Så ikväll blir det makaronilåda till middag. En blandad kompott av veckans rester. Korv, bacon, stuvade makaroner, lök och krossade tomater. Och äggstanning på det.

I vårt hem slänger vi ingen mat minsann! Mat är dyrt. Under hela 2011 handlade vi mat för 49 672 kr. På bara ICA. Vi har ju även handlat på andra ställen. Så man kan nog lägga till 1/4 kanske. Generellt tycker jag att vi handlar bra mat. Lagar bra mat. Inga färdiga köttbullar. Ingen "Godmorgon" juice. Definitivt ingen "Eldorado" mat. Vi köper "Brämhults" färskpressade juice. Och gör egna köttbullar! Maten är det sista vi drar in på om det börjar eka i plånboken i slutet av månaden.



Dagens middag!


Lyxmiddag

Idag har jag gjort något som jag aldrig gjort förut. Lagat till en oxfilé.
Den blev gudomligt god. Följde ett recept som jag hittade på tasteline.
Helstekt oxfilé med svampsky och italiensk potatispuré.
Gjorde även ett vitlökssmör som jag klickade på köttet.



Köttet kommer från en ko i Avesta, så här kan vi minsann snacka närproducerat och ekologiskt!
Vi köpte 1/3 av en ko i höstas. Så mycket kött blev det. Tur att ens föräldrar har flera frysar som vi kan låna. Vi är sådana som mest äter köttfärs, av det kött som finns. Köttfärssås. Köttbullar. Köttfärsbiffar. Lasagne. Pajer och tacos gör vi ibland. Nu när vi har en massa olika köttbitar av denna ko måste vi ju lära oss att tillaga de olika delarna. Vi har bl.a rostbiff, ryggbiff, entrecóte, fransyska, märgpipa och en massa köttfärs. Spännande tycker jag. Kul att lära sig nya saker.

Rätt Fett

Jag har fått en inbjudan på fb till en föreläsning om kost för barn, hur dom påverkas av maten osv.
Föreläsningen är den 2 nov i ABF-huset - Köpmangatan 1 i Ludvika.

Träffa en vän idag som sa att det handlade om LCHF.

What? tänkte jag då.

Ska barnen äta enligt LCHF-metoden?
Det kan väl knappast vara det bästa för barnen??
När det gäller barnen tror jag nog mest på att tallriktmodellen/husmanskost är det bästa!
Jag tycker dom ska äta lite av allt - kolhydrater, protein, grönsaker, fett och frukt.

Försökte googla fram och se vem det är som föreläser och hittade rätt!
Det är Helena Wester - LCHF kostrådgivare.
Kolla in hennes hemsida här!

I övrigt verkar hon ju duktig och ha massa utbildningar osv.
Får se om jag går och lyssnar på henne...

RSS 2.0